Intestins douloureux : lait ou émulsifiants ?

20/04/2026

Brûlures intestinales ? De nombreuses personnes incriminent le gluten ou le lait et entrent dans des régimes pesants, parfois sans résultat. Et si le problème venait plutôt des émulsifiants ?

Leur rôle est d'émulsifier graisses et liquides de façon à produire une texture onctueuse. Ils sont présents dans la plupart des aliments transformés sous forme de lécithine, de carraghénanes, de E 400 et plus, etc... On en trouve dans le chocolat, les crèmes dessert, les carottes râpées industrielles et même dans les laits pour bébés !

Or il est facile de comprendre pourquoi ils sont néfastes : leur but est de dissoudre le gras or l'intestin est tapissé d'une barrière protectrice faite de graisses. Quand on en consomme, si cette barrière est déjà un peu fragilisée, ou si c'est en excès, elle devient insuffisamment efficace et les parois de l'intestin sont alors irritées.

Il a été démontré que les émulsifiants favorisent le cancer, mais leur consommation explique aussi probablement pourquoi tant de jeunes refusent les légumes : les fibres présentent dedans irritent des parois intestinales déjà fragilisées alors ils évitent cette douleur, dont ils n'ont pas même conscience tant ils vivent avec depuis longtemps, en recherchant plutôt des aliments onctueux et donc plein d'émulsifiants. Ils entrent donc dans un cercle vicieux dangereux.

En attendant une interdiction, ces additifs sont à éliminer.

L'Inserm s'est déjà prononcé à leur sujet : cf https://www.tf1info.fr/sante/video-reportage-tf1-alimentation-alerte-les-emulsifiants-dans-nourriture-produits-transformes-les-conseils-pour-eviter-ces-additifs-2286204.html