Plantes comestibles et empoisonnement

Le retour à la nature incite à consommer des plantes sauvages.

Dans l'enthousiasme, on ne doit cependant pas oublier les risques car les hospitalisations pour empoisonnement par les plantes sont en forte recrudescence. 

Si vous ne connaissez pas bien une plante, vérifiez dans au moins trois sources différentes à quoi elle ressemble vraiment et si elle est réellement comestible. Puis informez-vous à la fois sur ses effets bénéfiques et sur ses effets indésirables.

La plupart sont des plantes médicinales et ne sont donc pas à prendre à la légère, même quand elles sont comestibles. Ce n'est pas un hasard si nos ancêtres les utilisaient comme médicaments et non comme aliments !

Il ne faut pas non plus oublier de bien laver ces plantes si elles sont susceptibles d'avoir été souillées par des animaux et de n'en prélever (en petites quantité) que dans des zones non polluées.